古代的酿酒技术怎么样？考古专家抿了一口，直接说出2个字

古代人酿酒技术怎么样？专家发掘罕见古墓，在墓中发现古代保存至今的酒，专家大胆抿了一口，直接道出两个字。那么，专家品尝古代美酒之后究竟说了什么？

从古至今，酒在人们的生活中都有着十分重要的地位，许多朝代都曾经出过喜爱喝酒的名人，而且不管是文人雅士还是贩夫走卒，对于酒都有着浓厚的兴趣。有些人觉得，酒时间越久越浓厚，那么如果能够将古代的酒留到现在，品尝起来又会是何种味道呢？

在《世本八种》中，有一部分记载和酒有关，仪狄始作，酒醪，变五味，少康（杜康）作秣酒。据悉，这段文字来自于夏朝，也就是说，在夏朝就已经有酿酒的相关记载了。而根据相关资料显示，历史上关于谷物酿酒的记载最早重修按在殷代时期。殷商时期出土的甲骨文中曾被发现刻有“酒，受酋年”的字样，就连周朝都曾在相关文献中记载到：“殷人以酗酒亡国”。

这些记载都让人不得不怀疑，古人酿造的酒真的那么好喝吗？竟会让如此多的人嗜酒如命。对于这个问题，专家和学者们还在不断地探究，不过在上世纪70年代的一次考古中，差一点就寻找到了答案。

在1974年，沈阳叶茂台村发现了一座千年的古墓，专家们经过长时间的挖掘和清理之后，终于进入到了墓室之中，当时专家们觉得入眼之处一片阴森的景象，为了更好地看清墓室内部的情况，专家们拿出了专业的手电筒，在手电筒光线的照射下，墓室中的景象终于展现在人们的面前。只见墓道之中有许多散落的陶器，颜色和形状各不相同，墓道两侧的墓壁倒是十分工整，上面还雕刻着许多精美的壁画。

之后，专家们开始清点墓室中的陪葬品，发现这些陶器看上去十分的粗糙，工艺也比较简单，让人感觉十分的普通，没有任何特色。墓室中还有一张木桌，不过桌子并没有什么奇特之处，看到这些，专家们不由得有些失望，难道这座古墓中没有任何不同寻常的物品吗？

很快，专家们就在桌子下面发现了两个莹白的瓷壶。这两个瓷壶入手感觉十分温润，和那些粗劣的陶器完全不同，而且重量和密度也要更高，拿在手上感觉沉甸甸，难道里面有东西？这让随行而来的考古专家十分疑惑，随后轻轻打开瓷壶，便惊喜地发现确实装满了液体，轻轻闻了一下后，专家忍不住笑了起来，里面竟然是酒。

听到他的话，考古人员纷纷凑了过去，急忙凑到瓷壶前闻了闻，果然发现里面散发出了淡淡的酒香，这一发现让在场人员兴奋不已。要知道，这可是保存了千年的陈酒，而且还是古人酿造出来的，意义非同寻常。之后马上有人提出了自己的想法，如果能够尝一尝就好了，这样也能够确认这里面到底是不是真的酒！考古专家听了后，也纷纷点头，觉得确实可以尝试一下，毕竟这个机会太难得了。

然而，现在还没有对酒进行检查，谁都不能确定其中的成分，大家也不敢轻举妄动。最后，还是有一位专家站了出来，只见他小心翼翼地将瓷壶拿了起来，之后又轻轻地抿了一口，看着他大胆的行为，其他人员屏住了呼吸，静静地等待着他的评价。但没想到这位专家却突然惊呼出声，直接说出了两个字：“坏了！”

听到这两个字，大家一下子就愣住了，还没弄清他的意思，就听他解释道：这个酒已经变质了，根本没有任何酒香，反而一股子发霉的土腥味儿，已经坏了！大家这才明白过来，看着这两壶酒，纷纷遗憾地叹了口气，觉得实在是太可惜了。

之后，专家们还是将这两壶酒带了出去，经过研究发现，这确实是古人留下来的酒，当年可能是和陪葬品一同被放置到墓室之中，检查时也在里面发现了少量的乙醇，可能是保存得还不错，也可能是和墓室中的环境有关，以至于酒水里面并没有生出太多的细菌，但或许由于存放的时间太长了，所以里面的酒精成分完全挥发掉了，也正是因为这样，当时专家才会惊呼起来，可能专家也没有想到好不容易找到古人酿造而成的酒，结果竟然是坏了的。

如此看来，想要尝一尝古人酿造的酒确实非常的不容易。不知日后是否还能够在古墓中发现存放良好的美酒，只希望以后的专家还能够有这样的好运吧。

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