摊主曾月入10万的网红夜市为何关停 网红夜市何以成为“消失的市集”？

最近，冬日市集成为热点，而充满烟火气的夜排档更是日常必备。去年夏天，在浦星公路旁，紧邻地铁8号线芦恒路的中欧街夜市突然爆火。这里的整体建筑承袭外滩万国建筑群的风貌，颜值和实力兼备。然而，如今这里一片黑灯瞎火，“网红市集”变成了“消失的市集”。

中欧街夜市曾深受周边居民的喜爱，既接地气又整齐规范。摊主刘伟曾在沪上市集月入10万元，但今年8月份他从中欧街夜市退出，在市集旁的社区商业里租了一个小铺面。他表示，这个市集在前两年经济困难时帮助很多人赚到了不少钱。

2023年，中欧街夜市几乎是上海最火的几个头部市集之一，最多的时候达到200多个摊位，每天自发来打卡的市民众多。最初是附近的人们自发摆地摊，逐渐形成了一个临时商场。随着越来越多摊主加入，数量变得超出预期。由于摊主数量太多，有限的工作人员无法承担如此大的工作量，因此招募摊主等工作都交给了第三方运营团队。

美食摊主刘伟说，2023年最火的时候一天能卖掉300份锅包肉，一个月能赚10万元。一年后，虽然收入减少了一半，但仍能满足。今年7月份，市集上的收入急剧下降，有时一天只能赚几十元。赚不到钱的摊主逐渐离开，到10月份，中欧街夜市完全关停，曾经热闹的摊位全都撤离，只剩遍地垃圾。

多位摊主表示，市集选址本身具有天然优势，靠近地铁和居民区，人流不少。但由于频繁跳闸断电等问题，让摊主感到困扰。停电导致顾客体验不佳，甚至有人选择退款。此外，主办方的卫生保障也逐渐松散，从最初的5个保洁减少到2个，影响了市集的整体形象。

摊主们还提到，主办方在没有通知的情况下突然关停市集，导致食材浪费和经济损失。这些操作让摊主们对市集失去了信心。实际上，主办方也面临高额的租金、电费和人工成本，支撑下来非常不容易。

最终，一些摊主开始寻找其他出路。刘伟发现，租一个铺面的成本竟然比市集摊位更划算。他现在在市集旁开了一家东北餐馆，按照自己的喜好装修，并且保证后厨干净卫生。尽管离开了高人气的市集，他的特色锅包肉仍然吸引了不少老顾客前来光顾。他认为，真正好吃的食物才能与食客长久做朋友。

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