羽衣甘蓝成网红，茶饮品牌热捧果蔬茶

8月26日讯（记者 张静伦）果蔬茶这阵风越吹越热。

巴黎奥运会期间，喜茶联名安踏冠军推出“夺冠纤体瓶”，宣布进军“果蔬茶圈”。一上市便引发抢购热潮，甚至出现多地售罄情况，不少门店被迫暂时下架该产品。据喜茶数据，目前夺冠纤体瓶已售出275万瓶。

8月22日 ，在喜茶“夺冠纤体瓶”全线补货再上架的前一天，奈雪的茶通过官方公众号宣布，其首款果蔬茶“霸气羽衣甘蓝奇异果”上市。截至8月26日发稿前，在小红书上已经有超6万篇相关笔记。

不爱吃蔬菜的年轻人为何突然沉迷于果蔬茶？果蔬茶又究竟能火多久？

果蔬茶成今夏黑马？

奥运会结束了，但果蔬茶的热度还在持续。

由于喜茶“夺冠纤体瓶”多地售罄一杯难求，等不及的网友直接动手复刻，美食博主们找到了新的流量密码，纷纷发出复刻同款教程。洞察趋势的盒马，更是在线下列出了复刻清单，消费者可以在盒马“一键get”同款材料。

据悉，喜茶“夺冠纤体瓶”主要配料为羽衣甘蓝、苹果、黄柠檬、奇亚籽、绿妍茶汤。奈雪的茶“霸气羽衣甘蓝奇异果”主要配料为羽衣甘蓝、苹果、奇异果、茉莉初雪茶汤。

可以发现，果蔬茶的原料不过是一些常见的果蔬食材，为何能掌握流量密码呢？

首先，在奥运会期间，全民运动、健康生活的热情被点燃。喜茶将果蔬茶的新鲜、低卡、膳食纤维高等特点结合奥运营销，让健康标签更加直观。奥运会的热度，也助推这一类产品更快速出圈。

其次，果蔬茶精准切中了消费者健身减脂的需求。以喜茶夺冠纤体瓶为例，在不另外加糖的情况下，其热量小于一只梨。对于很多减脂健身人群来说，无疑是最佳饮品。

此外，无论是“夺冠纤体瓶”还是“霸气羽衣甘蓝奇异果”，主打食材都是羽衣甘蓝。而羽衣甘蓝一直都是“减脂人必吃”“通便神器”等攻略里的榜上嘉宾，至于到底能否通便和减脂，这事儿也因人而异。不少打工人抱着“一杯喝不出吃亏喝不了上当”“就算瘦不了也是一杯健康果蔬茶”的想法跃跃欲试，果蔬茶就这样快速风靡社交平台。

在知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪看来，当今的年轻一代，虽然可能对传统的蔬菜摄取方式感到乏味，但他们对健康和品质生活的追求却日益增强。果蔬茶作为健康饮品的新星，不仅以时尚的形象出现，还巧妙地将果蔬的丰富营养与美味口感相结合，使得即便是平时不太爱吃蔬菜的年轻人也能欣然接受。此外，社交媒体上关于果蔬茶的积极传播，也为这种饮品增添了一层“网红”效应，吸引了大批年轻人的目光。

瓶装果蔬汁也受追捧

除喜茶、奈雪外，今年夏天还有不少新茶饮品牌涉足果蔬茶品类。例如蜜雪冰城上架青瓜菠萝茶，将水果黄瓜和刺黄瓜1:1混合后搭配菠萝；茉酸奶推出“香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮”，将青瓜、柠檬搭配上希腊酸奶乳清。

事实上，蔬菜加入新茶饮并不是首次，喜茶此前推出的超燃爆柠茶系列，用到了青瓜和羽衣甘蓝；乐乐茶、CoCo都可等品牌都曾上架紫苏饮品；伏小桃的绿野油踪是将羽衣甘蓝和油柑搭配……

而早在去年，蔬果茶便已在广东地区率先掀起了一股热潮。茶饮品牌“茶救星球”精准定位蔬果茶市场，招牌苦瓜柠檬茶曾一年卖出410万杯。

对新茶饮品牌来说，苦瓜、羽衣甘蓝等蔬菜的兴起无疑带来了新的思路。

不仅是新茶饮赛道，在技术升级的背景下，不少瓶装果蔬汁也受追捧。虽然此前也有品牌推出蔬果汁，但是一些复合产品不是口味难以接受，就是为平衡口味所加的糖和“健康”需求相违背。

近年来，被称为“果汁届爱马仕”的HPP果汁，在盒马等超市的带动下走进寻常百姓家。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，早前，品牌做的都是低果含量，常温的果蔬汁。现在果蔬汁整体门槛、果蔬含量都比较高，工艺也非常先进。“整体来看，果蔬汁进入了高速增长、高速发展、高速扩容的节点。这也是整个消费端的消费思维跟消费行为发生变化之后，带动或者倒逼产业端创新升级迭代的具体表现。”

记者注意到，今年6月，农夫果园宣布番茄汁、胡萝卜汁升级回归。此外，元气森林、旺旺等饮料品牌也都在尝试果蔬汁这一赛道。

詹军豪认为，从当前的消费趋势来看，果蔬茶/果蔬汁市场正迎来一个充满机遇的发展期。随着健康意识的普及和消费者对天然、无添加饮品需求的增加，这一市场有望持续扩大。同时，科技的进步也为产品的创新和品质的提升提供了有力支持。因此，可以预见，未来果蔬茶/果蔬汁赛道将展现出强劲的增长潜力，成为饮品行业中的一个重要细分领域。

那么，这一品类又能火多久？

詹军豪认为，这取决于多方面因素的综合作用。市场的增长潜力、消费者的澳门一肖一码一码开奖结果：接受程度以及产品的创新能力等都将对热度持续时间产生重要影响。然而，从更长远的角度来看，只要健康消费观念持续深入人心，果蔬茶/果蔬汁作为一种符合这一理念的健康饮品，其市场热度就有望保持相对稳定，并继续为消费者带来健康与美味的享受。

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